作者：美食编辑
时间：2023-11-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
有句歌词里写的“孩子就是全世界”，孩子确实是一家人的希望，给孩子搭配营养是每位家长的责任，今天介绍的这道香菇鸡茸蔬菜粥就是妈妈们的最好选择，它是由香菇、鸡胸肉、胡萝卜芹菜汇制而成，各种营养均衡搭配的美味佳肴。
香菇鸡茸蔬菜粥的做法：
1. 事先准备：将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
2. 锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
3. 待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
4. 最后，放入芹菜末即可。
成品图：
香菇鸡茸蔬菜粥做法小技巧：
1 、如果仅仅是给宝宝喝，就不要再加盐了，在腌制鸡肉末的时候，已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度，对成人而言，明显不够。宝宝喝剩下后，妈妈们可以再调入少许盐，和爸爸一起努力，把剩余产品打扫干净。
2 、不同年龄段的宝宝妈妈，根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况，控制配菜的软硬程度，多煮些时间，粥会更适合他们的口感。
实际上，这道营养粥不但可以给宝宝喝，给老人当晚上的主食也很好，就算你是一个满嘴健齿的年轻人，做这款营养丰富的香粥，也是早餐或宵夜的好选择。
以上就是这道香菇鸡茸蔬菜粥的具体做法，这道菜不仅可以给待产妈妈喝，而且还能给老人小孩喝，对于任何人群都是很好的营养搭配美食。
