主料:带鱼、柠檬汁
配料:面粉、淀粉、葱姜蒜、盐、油、胡椒粉和水各取适量
作者:生活小编
更新:2024-11-21
难度:初级入门
类型:热菜
这道咸香酥脆味道很棒,老远就闻到一股柠檬的清新香气,虽然也是用油炸的,可是感觉不到一点油腻味,相信这都是柠檬的功劳,下面看详细制作方法讲解。
柠香炸带鱼的做法教程:
1. 带鱼段化冻,剪掉鱼鳍。洗干净
2. 洗净的带鱼段,加入葱姜蒜、盐,腌制20分钟以上
3. 淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊
4. 把腌制好的带鱼蘸面糊进油锅炸至金黄色
5. 炸好的带鱼趁热淋柠檬汁即可装盘享用了。
成品图:
柠香炸带鱼的做法小技巧
1、面糊,喜欢酥皮厚一点的就调稠一点,喜欢薄薄一层的就调稀点。
2、柠檬汁趁热淋,那样带鱼的酥皮就不会回软。
这道柠香炸带鱼的做法就讲解完成了,带鱼虽然本身就很好吃,可是加上柠香味道更加美味,特别是柠香的清香让带更显色彩,很美味的一道特色小菜。
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