冬天别买零食，4个鸡蛋一碗红枣做成的【枣糕】，可以当零食，简单一做松软香甜，补气补血！
我们那个年代的孩子，零食和玩具与现在的孩子没办法比，尤其是在农村长大的孩子，基本上没有玩具，我经常和村里的小伙伴们玩泥巴，后来有了陀螺、滚铁环等玩具也都是外公自己做的。小时候从来没买过玩具，零食也是外婆亲手给我做的，比如花生米、萝卜干等，有时还会给我做一些麻花、枣糕等，我最喜欢吃的就是香甜的枣糕了。
▲鸡蛋加枣泥、白糖、红糖搅打均匀
那时候的枣糕并不是烤的，都是蒸出来的，算是一种发糕，而如今外面卖的枣糕都是烤出来的，味道会更香。红枣是一种非常有营养的食材，能够补气补血、安神助眠，健脾开胃等，尤其是女性朋友应该多吃，无论男女老少常吃红枣都对身体有好处。红枣生吃味道香甜，还可以用来煮粥、炖汤，能增加一丝甜味。
▲筛入面粉后搅打均匀
用红枣做的枣糕可以说是“百米可闻其香”，每次回家还差一个路口，就能闻到小区门口蛋糕店做的枣糕的香味。我家孩子非常爱吃枣糕，每次去超市都要买几块。其实做枣糕非常简单，在家做的用料更实在，比外面卖的更好吃，也干净卫生无添加。今天我就教大家如何做枣糕，手不粘面就能做好，非常简单，看来学学吧。
▲烤好的枣糕
准备20颗红枣（用枣泥也行）、4个鸡蛋、一勺食盐、一碟白糖、一碗红糖、一碟玉米油、一碗面粉、一勺泡打粉。红枣洗净后去核，把枣肉用开水浸泡半小时，捞出用刀切成碎丁。拿一个无水无油的容器，打4个鸡蛋，加入食盐和白糖、红糖，盐可以少放点，喜欢甜味的可以多放点糖，用打蛋器把蛋液打发。
▲枣糕
建议用电动打蛋器，高速打5分钟左右就好了，蛋液成泡沫状，提起的蛋液纹路不消失就行了。把倒入玉米油，也可以是其它植物油，翻拌均匀。倒入红枣丁，再次打发搅拌均匀。最后把泡打粉和面粉混合均匀，用滤网筛入蛋液里，然后用打蛋器把蛋液搅打成像酸奶一样粘稠的鸡蛋面糊。
准备好蛋糕模具，刷上油或铺上油纸，把鸡蛋面糊倒进模具里，在桌面上震一震，震出蛋糊中的气泡，在表面撒适量白芝麻，烤好后味道更香。烤箱上下火160℃提前预热10分钟，把模具放在烤箱中层烤35分钟就烤好了。把模具拿出来，倒扣在桌子上就可以脱模了。用刀切成小块就可以吃了，每次做枣糕，满屋子都是香味，松软香甜，质地细腻，枣味香浓，孩子很爱吃。
