作者：美食编辑
时间：2023-08-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
夏天最爱吃的凉拦菜就是凉拌黄瓜了，网上关于这个菜的做法相当多，今天我们教给大家一种样式漂亮右以摆成花开的凉拌黄瓜，不但味道好吃，外形更加鲜美。是非常不错的开胃凉菜哟。下面来看详细的制作方法
凉拌黄瓜的做法教程：
1、准备黄瓜一根，配料适量。
2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时，然后把腌制好的黄瓜挤出水分，装盘待用。
5、锅烧热七成热时，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
6、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面，然后加入一些麻油(香油)就可以装盘享用了。
凉拌黄瓜成品图：
凉拌黄瓜的做法小技巧：
1、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
2、用筷子垫底，可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。
3、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳。
现在这个凉拌黄瓜的简单做法就讲解完成了，非常别致的一种做法哟，夏天朋友来上你端出一盘这个菜相信会让大家大开眼界的，喜欢的朋友可以参考上面的方法在家中试做下，同样这个方法可以把黄瓜切与一整条。
