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荠菜的吃法合集

时间:2016-01-30 13:55:10  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

荠菜的吃法合集介绍

对荠菜的印象还是源于中学时期的那篇课文,而现在我们的生活生平提高了,很多人都想吃点原生态的食品,因此荠菜又回到了人们的视野,荠菜做出来的菜很香,多用于炒菜或者煮面条等等

荠菜选购

蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种,即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓,粳性;另一种是圆叶种,即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚。味淡。11、12、1、2月为最佳消费期。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差,红叶的不要嫌弃,红叶的香味更浓,风味更好。

荠菜存储

洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结,冻硬之后,再用保鲜袋包裹保存,这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。

荠菜要摘好去掉黄叶老根,洗干净后,用开水焯一下,待颜色变得碧绿后捞出,沥干水分,按每顿的食量分成小包,放入冷冻室。随吃随取。


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