作者：美食编辑
时间：2023-11-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
荠菜鳕鱼羹的家常做法特别的简单，把荠菜跟鳕鱼一起放锅中煮，然后简单调味，用淀粉勾下芡即可。做好的荠菜鳕鱼羹，喝在嘴里有荠菜的清香，还有鳕鱼的鲜美，营养丰富且不油腻。鳕鱼不仅营养价值很高，而且还无刺，特别适合小朋友和孕妇、老人们吃，不但补虚强身，还没鱼刺的负担。下面一起来看怎么做美味的荠菜鳕鱼羹的方法。
荠菜鳕鱼羹的做法教程：
1、 鳕鱼洗净用纸吸去表面水分，切成2厘米左右的粒。
2 、加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟。
3 、荠菜剪去根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉。
4 、荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用。
5 、煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开(没有高汤全用清水也行)。
6 、倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开，用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。
成品图：
荠菜鳕鱼羹的做法小技巧：
1、荠菜要嫩，才会够鲜，味道清香。
2、鳕鱼要切得小一些，好入味儿也节省烹煮时间。
荠菜鳕鱼羹的做法就分享到这里了，这道极具营养价值的汤虽然四季常宜，但在酷热夏天，其清爽清新的特点是很受人们喜欢的哦。
