小黄鱼还有丰富的蛋白质以及人体所需的矿物质，人们食用有很大的好处，而且食用鱼肉，本身就比食用大肉要科学健康的多，同时小黄鱼体内的微量元素也有预防癌症的功效，但是对于吃货们来讲，只有用它制作出更美味的菜肴来，才能得到他们的认可，有关小黄鱼的做法，天给大家找了一部分，一起来学习下吧！
小黄鱼的烹饪方法指导
1. 小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法；
2. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；
3. 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。
小黄鱼营养分析
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
