作者：美食编辑
时间：2023-11-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
初春的荠菜最是鲜嫩营养了，多吃荠菜能够养肝明目，降压止血，健脾益胃还能通淋利湿等。用荠菜和黄豆做的这道荠菜黄豆粥，可以说是高蛋白补虚养生粥，对心脑血管方面的疾病都有很好的食疗功效，并且易吸收和消化。特别适合给老人和体虚的人长期食疗之用。另外还加了益智健脑的鹌鹑蛋，用来促进儿童的生长发育，增强智力。下面一起来看营养好吃的荠菜黄豆粥如何做更好喝吧。
荠菜黄豆粥的做法教程：
1. 黄豆提前一天泡发;荠菜洗净切碎;鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
2. 香米、黄豆洗净，放入沙煲，大火煮开，用勺搅动，以免糊锅;调中火慢煮20分钟。
3. 倒入鹌鹑蛋，煮开。
4. 加入荠菜;加入盐、胡椒煮开。
5. 倒入芝麻油，搅匀，再撒上枸杞子，调好味即可离火。
荠菜黄豆粥的成品图：
荠菜黄豆粥做法小技巧：
1、荠菜一次不可多吃。并且已经开花的荠菜和老荠菜也不能吃。
2、黄豆一定要泡透，煮的时候才更容易变熟，省时也省煤气哦。
荠菜黄豆粥的做法就介绍到此，非常简单的一道春季养生食疗粥，用来养肝补肾效果非常的好。不仅适合老人和生长发育中的孩子，女性朋友们常喝还有很好的排毒护肤的功效哦。
