作者：美食编辑
时间：2023-10-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
豇豆是一种做法非常多样的食材，而且口感都非常的好，我今天做的家常凉拌豇豆就是其中之一，做法简单，口感香脆，香味浓厚，非常的好吃营养，是夏季里一款不错的美食菜肴哦！
1、新鲜豇豆一大把，清洗干净。
2、切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好。
3、开水锅中，大火蒸10分钟。
4、蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好。
5、拍扁再剁成末。
6、小葱切末。
7、全部的调料入碗中，可根据口味调整比例。
8、豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉。
9、浇上料汁，可食用啦！
成品图：
1、豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形。
2、据口感需要来调整蒸的时间。
3、汁可随意增减、调整。
4、果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
禁忌人群：气滞便结者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。
