作者：美食编辑
时间：2023-10-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
肉末长豇豆的做法非常的简单，而且口感脆甜爽口，肉味香浓，好吃下饭，这这样闷热的天气下，就是需要这样开胃的菜肴来开开自己的味蕾，喜欢的朋友可以试试哦！
肉末长豇豆的做法：
1、首先准备好食材：豇豆、猪肉、葱姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、盐。
2、豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。
3、豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子，然后放进微波炉定时8分钟，打好以后戴手套取出，打开盖子放掉热气。
4、猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀。
5、再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟。
6、炒锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸炒。
7、待肉末变色后加入葱姜末爆香。
8、然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿。
9、加入2克盐翻匀。
10、再加入10毫升老抽翻炒均匀。
11、然后加入2克鸡粉翻匀关火。
12、最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。
成品图：
肉末长豇豆小提示：
1、用微波炉打软的豇豆与肉末煸炒的时间久一点会吸收多一些肉味，更加好吃，这样做还不出汤，效果很好。
2、我喜欢颜色深一些的肉末，如果你喜欢颜色浅的就都用生抽即可。
3、肉馅里加油是为了更容易把肉馅儿炒散开。
豇豆的适宜人群：
禁忌人群：气滞便结者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。
豇豆的功效与作用：
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆的食用方法：
豇豆素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、少量糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱解开，再和豇豆一起拌。
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
