作者：美食编辑
时间：2023-08-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
土豆片炒肉的家常做法怎么做更好吃呢？问道美食网教你只需增加一道工序就能吃到口感清爽，肉质细嫩，味道美味无限的土豆片炒肉的方法，详细过程来看下面的教程吧。
土豆片炒肉做法教程：
1、土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以。
2、锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开后捞出沥水备用。
3、炒锅烧热中放入适量的油，放入瘦肉片快速翻炒至变色。
4、肉变色后，放入葱姜炒出香味后放入海鲜酱油翻炒均匀。
5、放入土豆片翻炒片刻，再放适量的盐、鸡精调味即可出锅。
土豆片炒肉的成品图：
土豆片炒肉的做法小技巧：
1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除。
2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些。
3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩。
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。
以上就是土豆片炒肉的做法了，虽然只小小的增加了一道工序，但是口感和味道上吃起来都感觉更美味，更清爽了。喜欢吃辣的朋友们，也可以入些辣椒进去，吃着会更下饭。喜欢的朋友们，赶快动手去试试吧。
