作者：美食编辑
时间：2023-08-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家中如何做大马哈鱼籽才好吃呢？今天我们就为大家讲解一个最简单的制作方法。首先来了解一下什么是大麻哈鱼。
大麻哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。大麻哈鱼有很高的经济价值，不仅肉味鲜美，鱼子更为名贵。它的鱼子比一般鱼子大得多，直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，是做鱼子酱的上好原料。
大马哈鱼籽的做法教程：
1、鱼籽用清水冲一下，淋干水份，去除鱼籽上多余的盐分。放入盘中待用
2、鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。
3、马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨(后放焯水的鲜碗豆)，略打芡即成。
大马哈鱼籽成品图：
这个大马哈鱼籽的简单做法就讲解完了，制作方法相当容易吧，就是整个菜的制作成本有点高了。不过喜欢吃这个菜的朋友还是可以多尝试一下的。
