主料:牛腩一斤、西红柿两个、胡萝卜一个、土豆一个
配料:葱姜蒜、料酒、油盐各适量
作者:生活小编
更新:2024-10-01
难度:初级入门
类型:热菜
西红柿土豆炖牛腩是用西红柿、土豆与牛腩搭配做出来的一道美味,不仅色泽鲜亮,酸香浓郁的味道更是惹人喜爱,这道菜不仅炖出来的菜好吃,炖出来的汤也带有微微的酸甜味非常的好喝,不管是作为一道下饭菜还是当做一道美味汤都十分的开胃下饭,把它作为一道家常菜非常的实用。这道菜做起来也不难,下面就来为大家详细介绍这道西红柿土豆炖牛腩的做法技巧。
西红柿土豆炖牛腩的做法教程:
1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。
2. 西红柿去皮切成块,胡萝卜和土豆切滚刀块后泡在水里待用,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花。
3. 点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒。
4. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐。
5.大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了。
6. 用深盘装,上面撒小葱花即可。
成品图:
西红柿土豆炖牛腩的美味小窍门:
1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫。
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁。
3.土豆和胡萝卜切小块,在最后半小时加入,免得炖的过滥不成形,汤也不够清爽。
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和西红柿的量不宜过少,这两样是主料,要加足才有味道。
以上就是西红柿土豆炖牛腩的做法过程了,把西红柿、土豆、牛腩搭配在一起,营养也是十分丰富呢,这道营养又美味的西红柿土豆炖牛腩你也来试试吧。
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