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土豆怎么做才好吃-土豆的做法花样大全

时间:2022-07-03  来源:[www.121ask.com] 作者:老许
关键词:土豆怎么做才好吃,土豆的做法花样大全

土豆怎么做才好吃-土豆的做法花样大全介绍

土豆富含蛋白质、糖类、粗纤维、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分,具有和胃调中、健脾益气等功效。土豆的做法有很多,那到底土豆怎么做才好吃呢?下面就来看看土豆的做法花样大全吧!

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土豆是碳水化合物,几乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量仅为0.2g。土豆也是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,钾含量丰富,还具有瘦腿的功效。

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食材

莲藕1个、土豆1个、面粉60g

做法

1.土豆去皮切块

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2.将土豆块煮熟,捞出沥干水后捣成泥状

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3.土豆泥加1小勺盐调味,再加入60克面粉和少许水和成面团

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4.莲藕切成细条

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5.放入锅中焯水后捞出

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6.捏一小团面团,包在莲藕条中间,将形状塑成排骨一样

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7.在搅拌碗里倒入4g细砂糖、5克味极鲜、4g白醋、2g老抽,以及60g水、5g淀粉搅拌均匀。

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8.热锅倒入少许油,将所有做好的面团放入锅中。

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9.小火煎至两面金黄,完全熟透后取出备用

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10.锅内留少许油,油热后倒入调好的酱汁,再倒入煎好的素排骨翻炒,均匀裹上酱汁

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11.裹色均匀后关火出锅装盘,洒上白芝麻点缀即可

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素排骨外型做的好逼真,尝过后,酸酸甜甜蛮开胃的。

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不敢吃肉,就来份素排骨吧!

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小贴士

1.酱汁一次性要调足,素排骨在锅内不可拌太久,影响外形完整。

2.酱汁不要熬得时间太长,熬过头会很苦的哟,然后倒入素排骨裹匀酱汁

3.煮土豆的时间,大家根据自身情况调整。可以用筷子扎一扎,看土豆有没有熟透。

4.面粉不要一下子加很多,边搅拌边少量的加

5.也可直接放平底锅小火慢煎,不需放油

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原料:饺子皮、土豆、火腿肠、青椒、葱、蒜、盐、蚝油、鸡精。

做法步骤:

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第1步、土豆切丝,流动水冲洗一下、洗去上面的淀粉。

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第2步、青椒火腿肠切丝。

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第3步、锅内热油、下葱蒜炒香、下土豆丝翻炒。

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第4步、下火腿丝和青椒丝。

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第5步、加盐、生抽、蚝油、鸡精。

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第6步、炒至断生盛出(不要炒时间太长)。

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第7步、取一张饺子皮上面刷一层油,盖上一张再刷油、再盖一张。

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第8步、用擀面杖擀薄。

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第9步、然后撕开。

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第10步、取一张饺子皮放入炒好的土豆丝。

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第11步、四面对折一个锅贴就做好了。

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第12步、平底锅刷油。

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第13步、放入锅贴。

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第14步、表面刷一层油。

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第15步、煎至金黄色后翻面。

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第16步、把另一面也煎至金黄色即可。

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【土豆泥】

食材:土豆、黄瓜(薯片)、牛肉粉、芝士粉、黑胡椒。

做法步骤:

第一步:土豆洗干净切成块或者整个上锅蒸熟,蒸到能用筷子轻松穿透的程度关火取出,剥皮。

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第二步:一边把土豆捣成泥,一边加入适量的牛肉粉、黑胡椒和芝士粉,搅拌均匀之后加少许清水或者牛肉稍微调整一下稠度。

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第三步:盘子里摆上黄瓜片或者薯片,然后把土豆泥装到裱花袋里,挤到黄瓜(薯片)上,撒上少许茶盐分,和一点鱼籽装饰一下,我们的土豆泥就做好了。

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土豆这样做,好看又好吃,尤其是孩子特别爱吃,大家喜欢的话也赶紧试试吧。

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食材:土豆1个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、火腿肠2根、面粉45克、小葱1根、食用盐2克、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量。

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制作步骤:

1.将胡萝卜、土豆和火腿肠切丝,小葱切碎,装入容器中,倒入打散的鸡蛋;

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2.倒入45克面粉;

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3.放入2克食用盐,用手抓拌匀;

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4.锅中倒入适量的菜籽油,烧热;

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5.用勺子挖出面糊,放入锅中,小火煎至两面金黄即可出锅;

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6.出锅撒上白芝麻,又香又酥脆。

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小贴士:

1.菜籽油的醇香搭配蔬菜饼,口感更香醇;

2.煎土豆饼的时候,油可以多放些,这样外表才会酥脆焦香。


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原料:

土豆(我们要选用小一点的土豆,这样制作出来的土豆片更精美)青红椒(是小料,搭配颜色,能增加鲜辣椒的香味 ,味道更复合)、孜然、香葱花、辣椒粉

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制作方法:

1、下面先把土豆去皮,去皮洗净的土豆切成0.2厘米厚的片,把切好的土豆放进碗内备用,青椒切成粒,红辣椒也切成粒备用。

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2、锅上火加入清水,加入2勺盐,孜然土豆不好入味,汆水加盐给土豆增加底味,土豆放进笊篱内用清水冲洗下粉芡,锅内说烧开下入土豆汆水,水开后倒出控水 ,用清水冲洗下。

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3、锅内加适量的清油加热,用一品鲜生抽淋在土豆上拌匀,这样做给土豆增加鲜味,油温6成热的时候下入土豆,,下入土豆之后勺子要不断的搅动,防止土豆高温粘连,炸土豆表皮干香,用笊篱捞出来,等3秒钟下入土豆重油,重油是让土豆更容易粘匀孜然辣椒粉。

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4、锅洗净下入青红椒粒炒香,下入炸香的土豆片,加入辣椒粉(不吃辣的可以不加),孜然粉,最后淋少许的辣椒油,上火快速的翻炒均匀,出锅前加入香葱花和椒盐翻炒均匀即可。

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制作孜然土豆片需要注意3点:

1.土豆切的尽量厚一点,油炸之后更容易成型

2.炸土豆的时候勺子要不断的搅动,不让土豆粘连

3.下入孜然辣椒之后,要关小火,防止孜然辣椒糊锅,变颜色

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其实食材之间的属性是相通的,很多食材都可以相互搭配从而产生不同的菜品,甚至同一种搭配也能做出很多不一样的美食。

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神奇小土豆的做法

制作所需材料:

土豆两个、淀粉(红薯淀粉/玉米淀粉)100克、青红椒各一个、蚝油适量、生抽适量、食盐适量

制作步骤如下:

第一步:将土豆去皮,清洗干净后切薄片备用。

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第二步:将切好的土豆片放入蒸锅中蒸熟。(想要熟得快一点,就把土豆片切薄一点再蒸)

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第三步:将蒸好的土豆片压成泥,不要有大颗粒。(压的时候要趁热压,凉了就不好压了)

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第四步:将土豆泥放入盆中,加入80-100克淀粉,再加适量的食盐,混合均匀后揉成光滑的面团备用。

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第五步:将面团揪成一个个大小一样的剂子,再用手搓成椭圆形的丸子。

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第六步:将搓好的土豆圆子下入开水中煮熟,当土豆圆子能够漂浮在开水表面的时候就表示已经熟了,然后盛出控干水分备用。

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第七步:起锅烧油,油热后下入土豆圆子,再下入青红椒丝和耗油,翻炒入味,出国前30秒再加点生抽提味。一道软糯Q弹的土豆圆子就做好啦。

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土豆怎么做才好吃-土豆的做法花样大全63

小贴士:

第一:做好的土豆泥里一定要加淀粉而不是面粉哟,有了淀粉煮的时候才会变得软糯Q弹,面粉煮出来会变硬,一定要记住啦!

第二:口味可以根据自己的喜好去改变,只要能把Q弹的土豆圆子做出来,不管是红烧,还是黄焖都是可以的。

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拉丝芝士烤土豆

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拉丝芝士烤土豆

食材:土豆2个、玉米粒、火腿丁、芝士碎

配料:黄油20g、玉米油、黑胡椒粉、盐

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做法详解:

【步骤一】准备好食材,土豆清洗干净,全身刷一层玉米油,烤箱180度预热,放入中层烘烤一小时。

【步骤二】烤熟的土豆从土豆面的三分之一处切开,挖出土豆泥放入碗中,加入玉米粒、火腿丁、20g黄油、黑胡椒粉、少许盐搅拌均匀。

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【步骤三】再将拌好的土豆泥装到备用土豆皮里,填满抹平,在表面撒上一层芝士碎。

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【步骤四】将弄好的土豆泥,放入烤箱中,180度烘烤15分钟即可食用。

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--小贴士--

1、烘烤土豆的时间虽然有点长,但是相信我,烤出来之后真的值得。

2、因为烤箱在烤土豆的时候已经预热了,所以再次烤的时候就不需要预热了。

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芝士土豆饼

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【名称】:芝士土豆饼

【食材所需】:土豆3个、糯米粉1勺、白糖30克、芝士碎50克

【烹饪过程】:

第一步:先把准备的土豆清洗干净后削皮,然后切成土豆片,再准备蒸锅,锅里加入适量的水,将水烧开后,将切好的土豆片放到锅里,开始将土豆蒸熟。

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第二步:土豆蒸熟后取出趁热用勺子将土豆片压成土豆泥。如果有料理机直接打成土豆泥也行。一定要越碎越好,这样口感细腻。

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第三步:土豆泥牙好后倒入准备好的糯米粉和白砂糖,然后用手将它们揉均匀后再揉成光滑不沾手的面团,最后再静置片刻再用。

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第四步:揉好的面团放到案板上,然后将它揉成长条再切成大小均匀的小面剂子,然后用双手将它们都揉圆。

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第五步:揉圆糊用手掌压扁,然后再圆饼中间加上适合的芝士碎,然后向包蒸包一样将芝士碎收紧,然后收口朝下,用手掌根将它压成圆饼状。

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第六步:其他的都按照上面的方法都做好,做好后的圆饼放置在案板上静置十分钟这左右就可以了。

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第七步:准备一个平底不粘锅,锅里加入1勺花生油,然后转动锅子都沾满油,然后将油烧热后就将做好的土豆饼生坯有序的摆放到锅里,然后两面分别都煎制金黄色即可。期间在翻动的时候一定要注意,以免翻破。

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第八步:就这样把所有的土豆饼都煎制金黄色就可以了盛出了。

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一份又香又软而且还会拉丝的土豆饼就做好了,可谓是中西结合的完美产物,不仅颜值在线,而且味道超级好吃。

【烹饪小贴士】:

1、如果想要更丰富一些的话,可以再加上适量的火腿肠颗粒。

2、芝士碎的量没有特别的要求,看自己的需求即可。

3、切好的土豆片一定不要再过水或者浸泡。直接上锅蒸就可。因为土豆提前蒸熟,所以在最后煎制的时候不需要煎制太久,只要表面金黄或者焦黄就可以出锅了。


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