橙香杯子蛋糕

主料：鸡蛋1个，低筋面粉83克

配料：无盐奶油55克，白砂糖50克，泡打粉3/4小匙，现榨橙汁60毫升，柳橙皮(橘色部份)1/2大匙，糖粉适量

作者：美食编辑

时间：2023-10-04

难度：初级入门类型：『热菜』

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橙香杯子蛋糕介绍

橙香杯子蛋糕这道小吃利用酸酸的香吉士柳橙原汁，烤些不甜腻的柳橙口味杯子蛋糕，配上现泡的热茶，非常清爽的茶点搭配，吃起特别带感。

橙香杯子蛋糕的做法图解：

1、将置成室温的软化奶油，用电动搅拌器以低速搅拌约30秒，再加入白糖先以低速略为搅拌，避免一开始因高速而造成白糖四处飞溅，待糖大致拌入奶油中之后再转成中高速继续搅拌至非常绵密松发。

2、加入蛋以中速搅拌均匀。

3、加入柳橙汁及柳橙皮拌均匀。

4、再筛入面粉及泡打粉以搅拌器低速搅拌，或手工翻拌至均匀，并经常把碗边缘的干粉刮到中央，拌均匀即可勿过度搅拌。

5、将面糊平均分入烤盘纸杯中并将表面抹平。

6、放入175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 20 至 25 分钟，或用竹签插入中央部份没有生料即可，从烤箱取出后静置10分钟，即可脱模置于冷却架上冷却，待完全冷却后可在表面撒上适量糖粉装饰。

成品图：

橙香杯子蛋糕怎么做好吃技巧：

1、因为橙汁是甜的，所以要减少糖的用量。个人感觉甜度刚刚好。

2、具体时间根据自己烤箱自行调节。

3、低筋面粉容易结块，使用前最好要过筛数次，成品的口感较为细致。