作者：美食编辑
时间：2024-02-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
虎皮青椒是一道非常具有特色的美味小吃，它的做法就是将青椒放入油锅中煎制，煎制熟即可，煎好的青椒外皮起的那些小油泡看起来很像虎皮，因此而得名，虎皮青椒吃起来清辣而美味，深受大家的喜爱。
今天这道虎皮青椒酿肉是虎皮青椒的升级版做法，它是将请假中酿入肉馅后再煎制，这样青椒吃起来就多了一重鲜美的味道，吃起来非常的惹人喜爱。
虎皮青椒酿肉的做法教程：
1、肉馅，同料酒、生抽、盐、香油、蛋清、干淀粉、白糖搅拌均匀。
2、青椒用盐水浸泡后洗净，一分为二，去掉里面的籽，沥干水分备用。
3、把肉馅填进青椒里面。
4、起油锅，油温5成熟时，把青椒放进锅里，用中小火煎熟即可。
成品图：
虎皮青椒酿肉的美味小窍门：
1、青椒最好选薄皮青椒，形状直一些的。
2、煎制的时候，有肉的一面先煎，刚放下去的时候不要急着翻面。一面煎黄了，再煎另一面。
虎皮青椒酿肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做好的青椒吃起来有鲜美的肉馅是不是很美味呢，如果是不喜欢吃辣的朋友最好是选用不辣的辣椒哦。
