作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
大白菜海鲜煲在做的时候是将各种食材分别处理好之后，然后放在一起炖制而成的一道美食，这样做即可以保证这道食材中的每一种食材都熟的恰到好处，还可以让各种食材不混味，这样鲜美是鲜美，清新是清新，吃起来非常的美味，做上这么一道美食和家人们一起共享，大家可以各取所需、各得所好，吃起来其乐融融。
大白菜海鲜煲的做法教程：
1. 各种食材洗净备用，鱿鱼和鸡腿分别淖水。
2. 鸡腿沥干水分后放入油锅中煎至两面金黄，老豆腐也煎成两面金黄。
3. 将鱿鱼和虾也用热油锅快速翻炒变色，葱姜、蒜头用底油小火炒出香味。
4. 砂锅中放入鸡腿、香菇和葱姜蒜头，倒入适量清水大火烧开、改小火炖煮，期间加老抽、盐、糖适量调味。
5.鸡腿熟并且入味的时候，倒进鱿鱼和虾，放入大白菜 盖上盖子焖煮几分钟即可。
成品图：
大白菜海鲜煲的美味小窍门：
1.这里的豆腐最好是用老豆腐，嫩豆腐容易散。
2.葱姜、蒜头要用小火炒出香味，不然易糊。
3.加入的水不需要太多，漫过鸡腿即可。
大白菜海鲜煲的做法介绍到这里就结束了，现在天气渐凉，这个时候来上这么一道鲜美清新，各种有味的美食煲和家人们一起尝一尝吧，吃起来美味营养丰富，又暖身。
