作者：美食编辑
时间：2023-10-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
基础白菜猪肉锅比较清淡，现在正是白菜上市的季节，吃这个锅仔在适合不过了，特别是怕上火的朋友们一定要尝试一下。
基础白菜猪肉锅的做法教程：
1、所有的材料，调味只用到了料酒和盐，简单的材料更容易品尝到素材原有的味道！
2、白菜洗净，如右图所示，一片白菜夹一层肉片，一层层码好
3、一般码4层比较好切
4、切好的白菜小心码入锅内，尽量塞满整个锅，使劲儿压一压
5、压好后，上面也用白菜盖住，特别是靠近芯的地方要多盖一些，最后加入盐，料酒
6、盖上锅盖，大火煮，开始有气冒出的时候，调到中火再煮15分钟
7、白菜开始出水的时候，将锅盖打开，用筷子向下压一压上面的菜
8、等中间的白菜芯向下凹进去了，就可以吃了！！
9、完全没有加水，所有的汤汁都只是白菜和料酒。
成品图：
这个基础白菜猪肉锅味道超级好吃，本人拿它盖在白饭上一起吃超喜欢的，非常爽口。
