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带鱼炖白菜

带鱼炖白菜

主料:带鱼2条,白菜适量

配料:葱、蒜、花椒、醋、糖、油、盐各适量

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作者:生活小编

更新:2024-06-10

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:带鱼炖白菜怎么做,带鱼炖白菜,带鱼炖白菜的做法
『带鱼炖白菜』介绍

孕妇们吃的菜最重要的是营养,色香味也要兼顾,但不能放过多的调味料。下面介绍的这道带鱼炖白菜就很简单,不但用料简单而且做法也十分的简单省事。做给孕期的妈妈们吃,味道清淡咸香,不油腻,美味与营养兼具。下面一起来看带鱼炖白菜如何做更好吃,以及一些煎鱼去腥的小技巧。

带鱼炖白菜的做法:

1、带鱼切段,剪开腹部,去掉黑色腹膜及内脏,清洗干净备用。

2、用厨房面巾纸将带鱼擦干净,平底锅倒少许油,放入花椒炒香,放入带鱼煎至两面金黄。

3、白菜洗净撕大片,葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。

4、带鱼不用出锅,放入葱、蒜、倒入料酒、糖醋汁烹香,倒入适量温水焖烧约10分钟。

5、放入白菜,继续焖烧几分钟,加盐调味即可。

成品图:

带鱼炖白菜的技巧:

1、烧带鱼不碎的方法是先把带鱼用厨房餐巾纸擦干,煎好一面再翻面,焖烧的过程中千万不要用铲子翻炒,轻轻晃动锅子即可;

2、带鱼好吃不腥的方法是多加一些料酒,再加一些糖醋汁味道更好。

以上就是如何在家做色味俱佳的带鱼炖白菜的方法,这不仅是道适合孕妇们的最佳美食,也是有利孩子们成长发育,对人体有很好补益作用的佳肴。

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