作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
木耳黄心菜主要取材于木耳和黄心菜这两种食材，其中木耳含有丰富的铁物质，可以补血养气，维生素含量很高，吃起来脆嫩爽口。黄心菜也叫卷窝菜，吃起来是香甜清新的味道，并且营养价值很高，含有丰富的维生素，本身吃起来很鲜美，所以搭配着任何食材一起炒制，不需要加太多的调料，都是非常的美味的。
木耳黄心菜的做法教程：
1、准备好原料。黄心菜洗干净，切成小段;黑木耳用水泡发;干辣椒从中间掰开，把里面的辣椒籽倒掉;蒜切成片
2、锅烧热，倒少许油，下干辣椒和蒜片爆出香味
3、放入黑木耳翻炒两下
4、放入黄心菜，翻炒几下，再倒入小半碗水。调入少许盐、鸡精和白胡椒调味。
5、翻炒均匀之后，盖上锅盖焖一两分钟，将菜闷熟，再翻炒几下就可以出锅了。
成品图：
木耳黄心菜的美味小窍门：
1、黄心菜在炒制的过程中，本身不怎么出水，因此需要加小半碗水。
2、除了搭配黑木耳，黄心菜还可以搭配冬笋、冬菇、腊肠等各式应季菜品一起炒，同样味道鲜美。
3、由于黄心菜本身味道就很鲜美，因此不必用太多的调料，简单炒制即可。
木耳黄心菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这是一道全素菜，可以补充维生素，大家也可以在炒制的过程中加点猪肉，这样吃起来会更加的美味。
