鱼丸色泽洁白、鲜香爽口,高蛋白、低脂肪,滋补又解馋,还不上火,用来秋季进补最合适不过了。下面就来看看木耳秋葵炒鱼丸怎么做和木耳秋葵炒鱼丸的做法吧!
今天就用鱼丸搭配着秋葵和木耳一起炒着吃, 秋葵是一种营养价值很高的蔬菜,富含蛋白质、钙、锌和硒等微量元素、膳食纤维等营养,吃它补充丰富的维生素和矿物质,具有促进消化、延缓衰老、增加机体耐力、改善疲劳等功效。而木耳是菌菇的一种,有着”素中之荤“的美誉,营养极其丰富,滑嫩又鲜美, 是一种百搭的食材。
原料: 鱼丸 1小盘 秋葵 5根 黑木耳 1小把 蒜 3瓣 水淀粉 油盐 适量
制作:
1. 准备好原材料,用冷水将黑木耳泡软备用;
2. 烧锅水加入少许盐和几滴油;
3. 将秋葵和黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用;
4. 烧热锅放入适量的油,加入蒜瓣进锅煸炒香;
5. 加入鱼丸进锅翻炒两下;
6. 加入焯好的黑木耳和秋葵片进锅翻炒两下;
7. 加入少许盐翻炒均匀;
8. 最后加入少许水淀粉勾芡即可;
9. 盛入盘中。
小贴士:
1. 先将黑木耳提前泡软, 再将整根秋葵和黑木耳放入锅中焯水, 将焯好的秋葵切成片;
2. 将蒜末放进锅中爆香, 将鱼丸进锅翻炒两下;
3. 加入焯好的配菜进锅翻炒两下后就可加盐调味,加水淀粉勾芡即可。