作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
木耳豆腐煲主要取材于黑木耳和豆腐，黑木耳和豆腐的营养都十分丰富，也是人们日常常食的一种食材，黑木耳可以解热毒，补气活血、凉血滋润，豆腐也可以清热解毒，有利于脾胃，两种食材结合在一起做成的这道美食，味道清淡爽口，美味清新，很适合在夏天食用，夏天没有胃口的时候来上这么一道菜，还可以开胃哦。
木耳豆腐煲的做法教程：
1、原料准备好。
2、新鲜豆腐用盐水浸泡15分钟去豆腥味。
3、猪瘦肉洗净切薄片，用料酒、白糖、淀粉、生抽、姜蒜和盐腌制入味。
4、干木耳泡发后去蒂，择洗干净切成丝。
5、取史云生浓醇高汤一支挤入碗中。
6、倒入热水，冲成高汤备用。
7、平底锅内入少许油，入切好的豆腐，中小火把豆腐煎至两面金黄。
8、把煎好的豆腐移入沙煲中，调入少许生抽，倒入高汤。
9、放入猪瘦肉。
10、放入木耳丝。
11、中小火煮至肉和木耳熟，入盐和鸡精调味即可。
12、成品。
成品图：
木耳豆腐煲的美味小窍门：
1、豆腐先泡下盐水去豆腥味，口感会更好。
2、先把豆腐煎过再入沙煲，豆腐不易碎，吃起来更香。
3、加入高汤可令菜品味道更香醇，没有高汤的可加入清水。
木耳豆腐煲的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道适合夏季食用的豆腐煲和家人们一起品尝品尝吧，很是不错的呢。
