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木耳菜的功效与作用-蒜蓉木耳菜的做法

时间:2022-10-19  来源:[www.121ask.com] 作者:好吃嘴
关键词:木耳菜的功效与作用,蒜蓉木耳菜的做法

木耳菜的功效与作用-蒜蓉木耳菜的做法介绍

木耳菜大家吃过没?知不知道木耳菜的功效与作用呢?下面我们就来看看蒜蓉木耳菜的做法吧!

木耳菜的营养价值非常高,其实在木耳菜中,钙和铁含量也非常高,它还是天然润肠剂,又称“钙铁大王”,缓解便秘全靠它。

木耳菜的功效与作用-蒜蓉木耳菜的做法1

常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。无论炒食还是做汤,均清香爽滑可口。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,到那时木耳菜炒出来黏黏的,滑滑的,有一层粘液。这种粘液有着缓解腹痛,润滑肠道的作用。

木耳菜的功效与作用-蒜蓉木耳菜的做法2

这道菜叫蒜蓉木耳菜,首先木耳菜摘干净,剩下木耳菜最嫩的部分,然后在清水中多冲洗几遍,最后控干水分,放在一边备用。然后我们把大蒜剥好,切成片放在一边备用。食材准备好了以后,我们就可以开始炒了。锅烧热后,倒入适量的食用油,等油温烧到七八成热的时候,我们放入蒜片,在锅中炒出香味儿。然后倒入木耳菜,进行翻炒几次,木耳菜变软的时候,再放入适量的食用盐和鸡精。翻炒均匀就可以出锅了。

木耳菜的功效与作用-蒜蓉木耳菜的做法3

另外我们在买木耳菜的时候,一定要买那些叶子比较完整的。这样做出来的木耳菜,口感会更好,而且营养价值也会更丰富,木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。在处理木耳菜的时候,洗的过程一定要注意,不要用很大的力气去搓,木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,不能和酱油同时使用。


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