作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
金针菇肉丝蒸米面是将金针菇和肉丝炒制好之后再加上处理好的米面一起蒸制而成的美食，吃起来有着金针菇的脆嫩滑软、肉丝的鲜美嫩口、还有美味的米面，有荤有素有主食，是一道做法简单，省时省心省力的美食，特别适合上班忙碌而没有时间做饭的朋友们。
金针菇肉丝蒸米面的做法教程：
1、肉丝提前用料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制。
2、新鲜米面先用温水泡一下，沥干水份，拌入少许香油。
3、热锅凉油，放入蒜末炒出香味，下入肉丝滑炒至变色。
4、倒入切段的金针菇，加酱油、蚝油、糖和盐(视口味可加可不加)翻炒。
5、变软后加入青红辣椒圈和黑胡椒粉炒，加入适量热水，把米面倒入锅中，拌匀，装入盘子，上锅蒸10分钟左右。
成品图：
金针菇肉丝蒸米面的美味小窍门：
1、面条可以换成其他的，如果是干面蒸之前先要煮软。不过最好用新鲜的面条来做，选择新鲜的切面之类的蒸之前可以先拌油蒸个三四分钟。
2、配菜也可以随意发挥，如香菇肉末、豆角之类的，要选择根茎类的菜，不要用绿叶蔬菜。
金针菇肉丝蒸米面的做法介绍到这里就结束了，上班忙碌没有时间做饭的朋友们可以做上这么一道有荤有素，营养丰富，美味可口的美味美食尝一尝。
