作者：美食编辑
时间：2023-11-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
金菇牛肉卷看起来挺复杂，其实做起来很简单，主要分三步：一，金针菇焯水。二，牛肉裹好焯好水的金针菇。三，放入烧好的酱汁上快速的烫一下。
金菇牛肉卷主要取材于金针菇和牛肉这两种食材，金针菇含有丰富的氨基酸和维生素，老年人食用有降血压、预防老年痴呆的作用，牛肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，老年人食用可以强身健体，补充营养。
金菇牛肉卷的做法教程：
1.先把材料准备好，清洗干净。
2.牛肉切薄片，装好备用。
3.煮适量的开水，加入金针菇烫一下，捞起冲凉水备用。
4.锅里加入适量的姜、蒜和油，炒至蒜香味。
5.加入适量的水。
6.水煮开后加入适量的拌饭酱，搅拌均匀。
7.酱煮好后，加入卷好的牛肉片。
8.适量的生粉加入适量的水搅拌均匀，浇在金菇肥牛卷上，即可。
成品图：
金菇牛肉卷的美味小窍门：
1.牛肉煮太久，牛肉煮老了就不好吃。
2.在煮酱汁过程，就可以利用空档时间用牛肉卷起金针菇。
3.拌饭酱已经很有味了，所以不需要多加调料。
金菇牛肉卷的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，非常美味的一道美食，吃起来鲜美细嫩美味，并且营养丰富，非常适合老年人食用哦。
