作者：美食编辑
时间：2023-09-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
五彩蛋花汤主要取材于玉米粒，甜青豆，胡萝卜，嫩豆腐这几种食材，黄、绿、红、白这四种颜色交织在一起，色彩缤纷，清新自然，令人仿佛置身于百花齐放的花海之中，让人感觉心旷神怡。
五彩蛋花汤的做法教程：
1.胡萝卜和嫩豆腐分别切小丁，玉米粒，甜青豆取出适量备用。
2.汤锅坐火上，点少许油，炒香葱姜丝，倒入除豆腐以外的所以材料。
3.锅中加适量清水，煮开至胡萝卜软烂，将豆腐轻轻的推入锅中不要动。
4.鸡蛋打入碗中打散，准备好小半碗儿水淀粉。
5.锅中水再开起时撒入适量盐和味精调好味儿，水淀粉勾薄芡，最后淋入鸡蛋液即可。
成品图：
五彩蛋花汤的美味小窍门：
1.最好用内酯豆腐，成品颜色细白，口感嫩滑，就是切的时候要小心，如果有与内酯豆腐性质相同的嫩豆腐也可以。
2.如果喜欢更清淡的可以省略翻炒这一步。
3.水淀粉的量可根据汤的多少来定。
五彩蛋花汤的做法介绍到这里就结束了，外观看起来清新舒爽，吃起来又清爽不腻，营养健康，做法也简单方便呢，很适合做这个季节的早餐，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。
