作者:美食编辑
时间:2023-09-10
难度:初级入门 类型:『 热菜 』
归属:
最近去菜市场经常看到一种很奇怪的菜,长的和绿豆芽差不多,但是比绿豆芽长一些,也是弯弯曲曲的,问了卖菜的才知道,这个叫做芹芽,就是水芹长出来的芽~
做法:1:芹芽洗净,将根部容易腐烂的地方掐掉,沥干水分。
2:干辣椒和姜切碎,锅底放油,将干辣椒和姜小火煸香。
3:倒入芹芽,开大火翻炒。
4:待芹芽变柔软,调入适量盐翻炒均匀,出锅前滴入几滴醋即可盛盘。
可以用刀切两下,不然这个纤维也太长了,容易噎着