作者：美食编辑
时间：2023-09-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
春笋蒸蛋主要取材于春笋和鸡蛋，是一道细腻可口，软化绵软的美味，它采用的是蒸制的烹调手法，这样做出来的菜肴最天然，也是最健康的，另外还可以享受全程无油烟的烹制过程，使得做饭更加的轻松天然，它含有十分丰富的蛋白质维生素和蛋白质，这些营养成分对人体健康起着不可或缺的作用。
春笋蒸蛋的做法教程：
1.鸡蛋磕入碗，打匀，笋尖切成细细的末，葱也切细备用。
2.将笋末加到蛋液中，加温开水到八分满、根据个人口味加食盐、生抽适量和植物油几滴。
3.调匀上蒸架，饭熟蛋也蒸好了。
成品图：
春笋蒸蛋的美味小窍门：
1.过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，扣上一个盘子上火蒸可以使蛋液更滑嫩。
2.蒸蛋时间一定要控制好，太老会全部成蜂窝，口感不好，具体时间需要自己探索，跟容器和锅都有关系。
3.水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。
4.搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。
春笋蒸蛋的做法介绍到这里就结束了，鲜嫩细腻的口感很是适合小孩子和老人食用，另外它所含的营养丰富，可以促进人体的生长发育，对人体健康有很大益处呢。
