当季最新鲜的食材，那就是春笋，作为福建人对于笋一直都情有独钟，春笋更不会错过了，今天我就用春笋煲了一锅营养美味的汤，清爽不腻，家人都非常的爱吃，这样做法尤其适合给孩子吃，肠道舒服极了，自然就容易消化促进孩子对营养的吸收。大家就来看看春笋煲咸骨汤怎么做，春笋煲咸骨汤的做法。
所以这道春天的汤，无论有没有条件，都要抓紧做给家人喝，鲜美极了，这才是春天的味道。
春笋味道鲜美营养丰富低脂低热量，含有大量的膳食纤维、 胡萝卜素和 多种维生素，更含有一些对人体有益的微量元素磷和铁，人们吃了它以后，能尽快把含有的这些营养吸收能维持身体正常代谢，也能增强人类身体素质。
今天我就用春笋做一道营养汤，做法特别简单，一定要试试。
准备的材料：应季的春笋，蛏干一小把，姜片2小片，软排100克，猪咸骨100可克
首先蛏干是干货，所以最好要提前浸泡，我一般会浸泡半个多小时。
而春笋虽然鲜美但是草酸也是有的，所以刚买回来的春笋剥壳后要放入冷水中煮上10分钟以上，然后过冷水浸泡，这样处理的春笋少了涩味也更健康，同时还能储存几天不会变质。
将焯烫好的春笋改刀切粗块即可。另外软排和咸猪骨也是要放入热水中焯烫下。
准备好的所有食材都放入砂锅中，记得放入2小片姜可以去腥也可以驱寒气的，然后加入1勺的料酒。
水量切记要一次性加足，中途最好别加，如果实在需要加也一定是要加开水的。砂锅盖上盖子大火烧开，然后转小火煲1个小时左右。
起锅之前记得放点盐巴，另外胡椒粉是不可少的，加入汤汁更鲜美，撒入香葱段，一碗色香味俱全的春天汤品就出锅了。
在春暖乍寒的日子，喝上一碗暖胃汤，肠胃舒服吃饭也就更香了，尤其春天是孩子们长个子生长发育黄金期，这类营养汤多喝是不会错的。
