作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
笋菇烧肉是将五花肉、春笋、双孢菇搭配在一起炒制而成的一道美食，它采用的是荤素搭配的美食做法，营养合理又美味，是一道很是下饭的家常小菜，清新的春笋搭配上鲜美可口、肥瘦间隔的五花肉，吃起来油而不腻，清新中带着五花肉浓郁的香气，真是让人回味无穷，久久难以忘怀啊。另外多吃吃笋有滋阴补气、益血化痰、健胃消食的作用。
笋菇烧肉的做法教程：
1、五花肉冷水下锅，小火二十分钟，焯出血沫水，捞出，清洗，控干水分，备用。
2、春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。
3、双孢菇洗净，一切四开，备用。
4、热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油，转大火，倒入一勺量的料酒去腥，再倒入2勺量的草菇老抽上色调味，倒入适量热水(以没入肉块为宜)，放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。
5、开盖，将焯好的春笋倒入，再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。
6、再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟，加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅。
成品图：
笋菇烧肉的美味小窍门：
1、倒入适量热水，热水以没入肉块为宜。
2、五花肉冷水下锅，小火二十分钟，焯出血沫水，吃起来不会腥。
笋菇烧肉的做法介绍到这里就结束了，夏季没有胃口吃饭可以来上这么一道色香味俱佳的美食菜肴，配着米饭一起吃很是美味的呢，做来和家人们一起品尝品尝吧。
