作者：美食编辑
时间：2023-09-09
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
猪血别称为人体的“清道夫”，可以清除人体体内的垃圾物质，它还含有十分丰富的铁离子，对于贫血的朋友们来说经常吃猪血可以起到补血的作用。这道木耳猪血汤的猪血中还添加了木耳、瘦肉、豆腐，使得营养更加的全面，口感也更加的丰富了呢。
木耳猪血汤的做法教程：
1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
3、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。
4、放入黑木耳煮二十分钟，放入猪血同煮一会，放入豆腐一会，调入胡椒粉、盐和鸡精，淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。
成品图：
木耳猪血汤的美味小窍门：
1.买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里焯一下，去除猪血特有的味道。
2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料，用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好。
木耳猪血汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集营养美味与健康为一体的美食菜肴，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。
