作者：美食编辑
时间：2023-11-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
随着深秋的到来，这天气是越来越冷了，这个时候大家就需要吃一些可以保暖驱寒的美味美食，今天这道香菇木耳蒸鸡腿就是这么一道美食，这里是采用蒸制的美食做法在做鸡腿，这样可以保持鸡腿的鲜美和鸡肉的细嫩，同时也可以让各种调料更好的融入到鸡腿里，加上香菇和木耳一起蒸制的鸡腿，不仅多了些清新与风味，而且营养上也更丰富了，可以提高身体的免疫力，还可以驱寒保暖。
香菇木耳蒸鸡腿的做法教程：
1.主要原料，鸡腿去骨、泡发好的木耳和香菇。
2.香菇为更入味，切块或切十字刀。
3.木耳洗净掰小朵。
4.鸡肉切一字块。
5.切好的鸡肉放入碗中 ，分别加入蚝油和少许白糖。
6.加入料酒，加入生抽，加入胡椒粉搅拌均匀，腌渍20分钟。
7.腌制好的鸡腿肉加入木耳和香菇拌匀。
8.拌匀的鸡腿、香菇、木耳放入深一些的盘中，放上切好的葱姜丝。
9.放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右即可。
成品图：
香菇木耳蒸鸡腿的美味小窍门：
1、鸡肉切条腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间。
2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。
3、蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。
香菇木耳蒸鸡腿的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，营养上也是非常丰富的呢，值得大家一试。
