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豆腐木耳烩猪血

豆腐木耳烩猪血
主料:猪血肠200克、豆腐半块、水发木耳150克、胡萝卜适量、荷兰豆适量、清水适量
配料:盐、鸡精、生抽酱油、葱姜末、五香粉少许、香油少许、料酒少许、水淀粉适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-09

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:豆腐木耳烩猪血的做法,豆腐木耳烩猪血怎么做,豆腐木耳烩猪血
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豆腐木耳烩猪血介绍

豆腐木耳烩猪血是将猪血、豆腐、水发木耳、胡萝卜、荷兰豆这几种食材搭配在一起炒制而成的一道美食,清新自然美味,还可以排毒开胃,很是不错。另外猪血是一种人们喜闻乐见的食材,它吃起来细腻滑润,清脆爽口,今天这道猪血里面又加了糯米粉,吃起来软糯爽口,更是别具一番风味了啦。

豆腐木耳烩猪血的做法教程:

1.豆腐切成2厘米见方的块;猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块;胡萝卜洗净切菱形片;荷兰豆洗净切菱形片;木耳撕小朵备用。

2.炒锅倒油烧热,下葱姜末、少许五香粉爆香,然后下豆腐略炒。

3.将血肠块倒入锅中略炒,动作要轻快,防止血肠和豆腐碎烂。

4.倒入适量清水,水量与豆腐平齐即可,加入盐、生抽酱油、少许料酒,大火烧开,转中火煮约2-3分钟,待汤汁快要收干时,加入胡萝卜片、木耳、荷兰豆略炒。

5.最后加鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,然后淋入少许香油提香,即可出锅。

成品图:

豆腐木耳烩猪血的美味小窍门:

1.这道菜也可以用鸭血来做。

2.调料的用量根据个人口味添加。

3.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。

豆腐木耳烩猪血的做法介绍到这里就结束了,夏季来上这么一道美食,让你这个夏天过得更加的健康,赶紧做来和家人们一起品尝品尝吧。


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