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秋天鸭子炖什么好吃又营养-木耳萝卜炖鸭子的做法

时间:2022-09-15  来源:[www.121ask.com] 作者:斯佳丽
关键词:秋天鸭子炖什么好吃又营养,木耳萝卜炖鸭子的做法

秋天鸭子炖什么好吃又营养-木耳萝卜炖鸭子的做法介绍

秋季滋养润燥最适合进补的肉食非鸭肉莫属了,那秋天鸭子炖什么好吃又营养呢?下面来看看好吃又营养的木耳萝卜炖鸭子的做法吧!

秋天鸭子炖什么好吃又营养-木耳萝卜炖鸭子的做法1

秋天的鸭子最为肥嫩,鸭肉的营养丰富,它富含大量的蛋白质、矿物质以及多种维生素等营养,具有很强的补虚强身的功效, 尤其适合体内有热、爱上火的人,多吃些凉性的鸭肉,还能起到祛火除燥的作用。

秋季养生以肺为先,饮食上要以润燥益气为主,因此今天炖鸭子我搭配了白萝卜和黑木耳来“黑白配”。 白萝卜有着“小人参”的美誉,性凉,归肺、脾经,具有消食润肺、降气化痰、 解毒生津的功效。而黑木耳也是清肺的好食材, 它富含植物胶原成分,具有较强的吸附作用,能将呼吸进入到人体内的污染物集中吸附并排出体外,从而达到养肺气、清肺管的目的。 

【木耳萝卜炖鸭】

原料: 鸭子 半只 萝卜 1根 黑木耳 1小把 姜 1小块 葱花 油盐 适量

制作:

1. 准备好原材料; 

2 鸭块放入冷水锅中焯水, 加入姜片和料酒去腥; 

3.烧热锅放入少许油, 将焯好的鸭子块放入锅中煸炒; 

4. 炒干水分至微微出油后, 加入姜片继续翻炒两下;

5. 加入白萝卜进锅继续翻炒; 

6. 加入泡软的黑木耳进锅翻炒两下; 

7. 加入适量的水; 

8. 加盖炖煮30分钟; 

9. 加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁;

秋天鸭子炖什么好吃又营养-木耳萝卜炖鸭子的做法2

 10. 盛入大钵中,撒上葱花即可。

秋天鸭子炖什么好吃又营养-木耳萝卜炖鸭子的做法3

小贴士: 

1.先将鸭子块焯水, 加入姜片和料酒是为了帮助去腥; 

2. 煸炒一下鸭子至微微出油,这样吃起来不油腻; 

3. 将萝卜和木耳放入锅中与鸭子一起翻炒,再加入适量的水炖煮30分钟,加入盐等调味,大火收汁即可。

秋天鸭子炖什么好吃又营养-木耳萝卜炖鸭子的做法4


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