剁椒菜花粉丝煲

主料：菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱适量

配料：剁椒1大勺、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精适量、蒜片适量

作者：美食编辑

时间：2023-09-09

难度：初级入门类型：『热菜』

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剁椒菜花粉丝煲介绍

剁椒菜花粉丝煲是将菜花、粉丝、五花肉这三种食材混合在一起做成的一道美食，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴美味可口，十分的惹人食欲，另外它添加了剁椒，这样使得这道菜肴吃起来更加的开胃下饭啦。

剁椒菜花粉丝煲的做法教程：

1.备齐原料。将五花肉洗净，切成片。粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。菜花掰小朵，洗净。

2.炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。

3.放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加入料酒、酱油翻炒均匀，将菜花倒入锅中炒匀。

4.加入适量清水，约2/3小碗，加入盐。

5.再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂。

6.待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味，起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

成品图：

剁椒菜花粉丝煲的美味小窍门：

1.粉丝会吸收水分，所以菜里的水量要稍微多一些，要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中，这样才好吃。

2.剁椒的用量可根据个人口味调整。

剁椒菜花粉丝煲的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，下饭开胃的美食菜肴和家人们一起尝一尝，相信大家都会爱上这道菜肴。