菜花这个季节是家庭菜品上选择比较多的蔬菜，菜花的当中含有多种维生素和钙，磷，铁等矿物质，因为菜花的维C含量较多，多食菜花可以预防感冒，增强免疫力。对于减肥的人来说，菜花的热量很低，营养丰富，膳食纤维含量高，所以想减脂的人，选择菜花来食用非常好。那菜花如何吃呢？今天就教大家一道菜花的新吃法。
菜花其实还有更简单又好吃的做法，我家天热的时候，喜欢这样做菜花，清脆又可口，家人对这个做法赞不绝口，做起来一点也不费力，还非常的开胃。一起来看下我是怎样做的吧？
食材：菜花 胡萝卜 香菜 香葱
调味：盐 鸡精 生抽 蚝油 香油 花椒油 糖 香醋
做法步骤
1.菜花买回后，把它掰成非常小的花朵，然后放在盆中清洗，撒入食盐，让菜花在水中浸泡十分钟左右，因为菜花在茎的地方，有时候会生有虫卵，这样一步一定要注意。
2.半个胡萝卜清洗干净，把它切成斜刀片，大小和菜花大小一样就可以。然后给它炒一下水，让胡萝卜成熟。
3.准备香葱和香菜，把它们清洗干净，切成碎丁状，放在盘中备用。不需要太多，根据自己蔬菜的多少来选择多少。这两样主要是调味。
4.锅中放水，把菜花放入水中，给它焯水，让菜花成熟，不需要多久，大概水开5分钟左右，保持菜花的脆感，如果喜欢软一点，也可以多焯一会儿。
5.菜花焯水后，给它冲下凉控干水分，然后把它放入大碗中，加入胡萝卜，香菜，香葱。
6.开始进行调味，加入一小勺盐和白糖，一点鸡精，淋入蚝油，生抽，香醋，还有香油和花椒油，给它搅拌均匀。
7.这道酸爽可口又清脆的菜花就做好了。合理利用好时间，5分钟左右一定可以做好，对于上班族和这个炎热的夏季来说，这样一道凉拌的菜花，绝对是再好不过了。
注意事项
菜花在买的时候选择有机菜花，这样的菜花比较清脆，味道也比较好。
加入白糖，是给菜花提鲜的，家中有老人的话，也可以选择不放，如果喜欢酸口的，在倒入香醋的时候，多放一点香醋。
菜花不仅可以炒着吃，还可以这样凉拌，搭配胡萝卜，营养价值又翻倍好多。非常适合家人享用。
