作者：美食编辑
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
百花酿香菇主要取材于鲜虾、猪肉馅、干香菇和鸡蛋清这几种食材，荤素搭配营养合理均衡，十分的美味爽口，它是一道很适合夏季食用的美味菜肴，清淡可口的味道可以减少这个夏天因炎热酷暑而带来的心烦气躁，陪你清清爽爽的过完整个夏天。
百花酿香菇的做法教程：
1、 准备所需材料。
2、 将虾剥去虾壳，挑去沙线备用。
3、 干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂备用。
4、 将虾仁剁成虾泥与猪肉末混合，加入蛋清、盐、少许糖和料酒。
5、 顺一个方将肉馅搅拌至上劲。
6、 将肉馅填在香菇上，整齐地摆在盘中。
7、 放入蒸锅中。
8、 大火烧开水后，转中小火蒸7分钟。
9、 将盘中蒸出来的汤水倒在锅中，用水淀粉勾薄芡。
10、浇在蒸好的虾仁香菇上，用枸杞和绰烫后的西兰花装饰即可。
成品图：
百花酿香菇的美味小窍门：
1、猪肉末以3分肥7分瘦的口感为佳，太瘦了口感会发柴。
2、也可以使用新鲜的香菇来制作这道菜。
百花酿香菇的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清淡可口，外观漂亮十足的美味菜肴尝一尝，味道很是不错的呢。
