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香菇鱼片粥

香菇鱼片粥
主料:新鲜香菇7朵、鱼片150克、大米1杯、芹菜30克
配料:盐1.5茶匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、鸡精1/3茶匙、姜丝适量

作者:美食编辑

时间:2013-09-02 09:45:56

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香菇鱼片粥的做法,香菇鱼片粥怎么做,香菇鱼片粥
香菇食谱大全

香菇鱼片粥介绍

香菇鱼片粥是一道很是适合秋季养生的美味粥食,香菇含有丰富的维生素、还有人体所需的氨基酸、矿物质等,鱼含有丰富的蛋白质、脂肪等可以补充人体能量的营养成分,两者搭配在一起和大米同煮,鲜上加鲜,美味十足,让人美不胜收啊。

香菇鱼片粥的做法教程:

1、鱼片洗净先用盐、白胡椒粉腌制十分钟,再用淀粉抓匀;香菇洗净切片,芹菜择去叶子切末,姜切成丝。

2、大米洗净先用电饭煲煮开,再倒入汤锅;放入香菇片,中火煮五分钟。

3、倒入鱼片、姜丝,用勺子搅散,继续煮三分钟。

4、加入芹菜末,再煮一分钟,熄火,调入盐、鸡精搅拌均匀即可。

成品图:

香菇鱼片粥的美味小窍门:

1、鱼片用盐腌制时也可以加入少许料酒去腥味。

2、芹菜在这里起的是增鲜的作用,不用煮太久。

3、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。

4、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

5、要选择新鲜的鱼,鱼肉要片得薄薄的。给孩子吃时,一定要特别小心鱼肉中的小刺。

以上就是香菇鱼片粥的具体做法啦,秋季养生吃什么?来一份香菇鱼片粥吧,鲜美十足的味道,营养还十分丰富,晚餐时间食用是最好不过的呢。


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