作者：美食编辑
时间：2023-11-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香菇鱼片粥是一道很是适合秋季养生的美味粥食，香菇含有丰富的维生素、还有人体所需的氨基酸、矿物质等，鱼含有丰富的蛋白质、脂肪等可以补充人体能量的营养成分，两者搭配在一起和大米同煮，鲜上加鲜，美味十足，让人美不胜收啊。
香菇鱼片粥的做法教程：
1、鱼片洗净先用盐、白胡椒粉腌制十分钟，再用淀粉抓匀;香菇洗净切片，芹菜择去叶子切末，姜切成丝。
2、大米洗净先用电饭煲煮开，再倒入汤锅;放入香菇片，中火煮五分钟。
3、倒入鱼片、姜丝，用勺子搅散，继续煮三分钟。
4、加入芹菜末，再煮一分钟，熄火，调入盐、鸡精搅拌均匀即可。
成品图：
香菇鱼片粥的美味小窍门：
1、鱼片用盐腌制时也可以加入少许料酒去腥味。
2、芹菜在这里起的是增鲜的作用，不用煮太久。
3、煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。
4、一次可以多煮一些粥，多准备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料，这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
5、要选择新鲜的鱼，鱼肉要片得薄薄的。给孩子吃时，一定要特别小心鱼肉中的小刺。
以上就是香菇鱼片粥的具体做法啦，秋季养生吃什么？来一份香菇鱼片粥吧，鲜美十足的味道，营养还十分丰富，晚餐时间食用是最好不过的呢。
