作者：美食编辑
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
印度咖喱鸡丁煲主要取材于鸡腿、胡萝卜、土豆这三种食材，另外它还添加了印度咖喱酱，使得整道菜肴的颜色色泽鲜艳，十分美观，咖喱辣而不呛，平时不吃辣椒的人也可享用享用啦，鸡丁吃起来嫩滑可口，味咸甜微辣，香味浓厚，是大人小孩都喜欢的一道下饭菜。
印度咖喱鸡丁煲的做法教程：
1、鸡腿去大骨，切成一厘米见方的丁，并加入少许盐、料酒、葱姜，干淀粉，抓匀腌制15分钟。胡萝卜和土豆切成滚刀块，油皮切成条。
2、锅中油烧热，煸香葱姜，倒入腌制好的鸡丁。翻炒至鸡丁变色时，调入料酒和酱油，继续翻炒几下，盛出备用。
3、另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。
4、加入一大勺的印度黄咖喱。加入适量清水煮开。倒入砂锅内，中小火煲15分钟。
5、待食材软烂，汤汁浓绸时，调入鸡粉，撒入葱花即可。
成品图：
印度咖喱鸡丁煲的美味小窍门：
1、鸡丁要先腌制一下，味道更好。
2、滑炒鸡丁的时候，一变色就可加入调料，不可炒得过老。
3、因为咖喱酱有咸味，所以要减少食盐的用量。
印度咖喱鸡丁煲的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友都可以试着做一下这道美味营养又健康的美食菜肴尝一尝，平时不吃辣的朋友也可以试一试呢，味道很不错的哦。
