作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酷暑难耐的时候，油腻的东西不再招人待见，心里总想尝点清新爽口的东西，那么就试试盐菜毛豆米吧，不仅简单易做，而且口味独特，面就来为大家详细介绍下盐菜毛豆米的做法。
盐菜毛豆米的做法教程：
1、毛豆米洗净，红椒和五花肉分别切细丁备用。
2、小白菜切碎，加一勺盐腌20分钟左右，把腌好的小白菜挤干水分。
3、热锅放少许底油，下五花肉丁煸炒至表面略显金黄。
4、倒入毛豆米炒至断生。
5、再加红椒丁和挤过水的白菜末略炒，加盐调味后淋少许香油起锅即可。
成品图：
盐菜毛豆米的做法小窍门：
1、小白菜可以挑梗粗大的品种，腌过挤干水的小白菜炒好后，梗的部分口感比叶更好，更清脆。
2、毛豆米提前在开水中焯熟再用，这样做的时候更快更方便。
这样一道美味的盐菜毛豆米就做好了，是不是感觉有胃口了呢？那就赶紧去厨房，好好犒劳一下自己的胃吧。
