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香菇毛豆油面筋

香菇毛豆油面筋
主料:油面筋适量
配料:鲜香菇、毛豆、八角2个、葱姜、剁椒酱1勺、生抽3勺、冰糖3-4粒、香油1/2勺

作者:美食编辑

时间:2023-09-20

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香菇毛豆油面筋的做法,香菇毛豆油面筋怎么做,香菇毛豆油面筋
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香菇毛豆油面筋介绍

油面筋是我们经常会吃到的一种美食,它的口感非常好,有嚼劲。香菇鲜美,营养丰富,它无论是搭配着荤菜还是素菜一起制作,吃起来都非常的美味。毛豆清新可人,是一种很好的下酒菜。

今天这道香菇毛豆油面筋就集合了香菇、毛豆、油面筋这三种食材,吃起来非常的有味,有着香菇的鲜美,毛豆的清新糯口,油面筋的风味十足,并且在做的时候还加入了八角、剁椒等这些调料,它们的味道完全的融入到了汤汁中,吃起来非常的有味。

香菇毛豆油面筋的做法教程:

1、 香菇去掉根部杂质洗净,撕成小块;毛豆剥壳淘洗干净,待用。

2、锅置火上适量油烧热,爆香八角、姜片、葱段。

3、加入剁椒酱炒香。

4、下入香菇翻炒出香味。

5、调入冰糖、生抽, 快速翻炒。

6、倒入少许清水,大火烧沸。

7-8、转至小火,加入面筋盖上盖焖烧3分钟。

9、待汤汁略浓稠,放入毛豆翻炒至断生。

10、淋入香油,起锅装盘即可。

成品图:

香菇毛豆油面筋的美味小窍门:

1、油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜或者红烧,如油面筋塞肉、香菇烧面筋。

2、小火慢烧,油面筋才能充分吸收汤汁入味。

3、不要将面筋烧得过于软烂,否则口感不好。

香菇毛豆油面筋的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来非常香的一道菜肴,虽然说没有荤菜,但是吃起来比荤菜还要美味呢。


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