作者：美食编辑
时间：2024-03-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
很多朋友都喜欢吃蛏子，因为它的口感美味，而且还很实惠，是一种很实惠的经济型美食，喜欢吃海鲜的朋友们肯定都知道，海鲜最好的吃法就是加工的越少越好，今天这道韭香蛏子在蛏子鲜美的基础上添加了韭菜，让整道菜肴的味道更加的正点。
韭香蛏子的做法教程：
1. 韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。
2. 蛏子淘洗干净，控水备用。
3. 锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。
4. 倒入洗好的蛏子，大火翻炒。
5. 等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀
6. 关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可。
成品图：
韭香蛏子做法小窍门：
1、蛏子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一种美食。
2、烹制海产品时要减少精盐的放入量，可保持其鲜美。
3、调入精盐并关火后再放入韭菜。
韭香蛏子的做法就介绍完啦，鲜美的蛏子味道加上清新自然的韭菜香味，别提有多美味了，喜欢海鲜的朋友们赶紧试一下这样一道菜吧。
