作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
牛柳烩草菇中牛柳营养丰富，能够强筋壮骨，安中益气、健脾养胃。草菇具有提高免疫力，促进新陈代谢，增强抗病能力等作用。食疗功效这么强的两种食材放在一起烹饪，绝对是一道营养健康，美味可口的绝味佳肴。
牛柳烩草菇的做法教程：
1. 牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时， 草菇洗净后对每朵切成四小块， 辣椒，蒜头切成粒 葱切段。
2. 锅内放入适量食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用。
3. 锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香，加入草菇翻炒， 翻炒至草菇变软时加入精盐调味。
4. 倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒。
5. 快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出。
成品图：
牛柳烩草菇的做法小技巧：
1，翻炒牛肉时需要大火快速翻炒至断生后盛出，加入到草菇时也需快速翻炒均匀即可，全程都需手快大火翻炒，以防牛肉变老口感变硬。
2，草菇需清洗干净，不能浸泡，如果比较小颗就对切两半，大颗就对切成四半。
关于牛柳烩草菇怎么做好吃的家常做法讲解就介绍完了，很简单方便的一道快手家常菜。因为草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收而牛肉营养丰富，因此特别适合糖尿病患者食用。
