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牛柳是牛的哪个部位?牛柳怎么腌制会比较嫩?

时间:2020-03-03 11:10:50  来源:[www.121ask.com] 作者:柳夏
关键词:牛柳是牛的哪个部位,牛柳怎么腌制会比较嫩

牛柳是牛的哪个部位?牛柳怎么腌制会比较嫩?介绍

牛柳的菜有不少,但牛柳是牛的哪个部位?以及牛柳怎么腌制会比较嫩?请看下面问道美食网小编的讲解。

牛柳

牛柳是牛的哪个部位?

牛柳指的是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

牛柳怎么腌制会比较嫩?

将牛柳切成薄片,然后加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽腌制,腌的时间长点为好,这样才嫩,如果牛柳很新鲜,那就不用太长。



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