作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
丝瓜肉片汤的主要材料就是丝瓜和肉片，是一道非常鲜美可口的佳肴。丝瓜味甘、性凉，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，瘦肉富含蛋白质和微量元素，可以补血补钙。把这几种食材结合做汤羹，营养而且味道好。肉片采用了生汆的方法，不用油炒，吃起来滑嫩爽口不油腻，为了防止丝瓜氧化发黑，还加了西红柿来防止氧化，使汤羹看起来更清亮。
丝瓜肉片汤的做法教程：
1.猪肉切片，用黄酒，盐，胡椒粉抓拌均匀后加少许的淀粉，抓拌均匀备用。
2.鸡高汤适量倒入锅中，兑入适量的水，加入盐和胡椒粉煮开，丝瓜切滚刀块，先下西红柿煮2--3分钟，然后倒入丝瓜。
3.丝瓜煮1分钟即可下入腌好的肉片，下入后用筷子划拉开，肉片下入后，汤再煮开即熟，下入香葱碎关火。
4.做好的丝瓜肉片汤，特别适合夏天喝的汤。
成品图：
丝瓜肉片汤的做法就介绍完了，这样一道色泽明亮美观，鲜美十足的汤食上桌真是一道色香味俱佳的亮点吧。
