作者：美食编辑
时间：2023-09-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
大家可能对“折耳根”这个名词有点陌生，但是“鱼腥草”大家可都是耳熟能详吧，其实它们就是同一种食材哦。折耳根作为一种常见的中药食材，它具有清热解毒，利尿消肿的功效。
今天介绍的这道折耳根凉拌鸡丝，折耳根借助鸡丝的香味，鸡丝也借助了折耳根的独特香味，相得益彰。搭配起来更加的美味可口，营养也更丰富哦。
折耳根凉拌鸡丝的做法教程：
1.将鸡腿煮熟后撕成鸡丝备用。折耳根洗净用盐腌一下备用。将葱切成葱段和葱末两种，蒜切成蒜末备用。
2.耳根和鸡丝摆盘。接着在盘子里依次放入葱段，葱末，和蒜末。然后按自己的口味，放入酱油，盐，味精，糖，醋，辣椒末，花椒油，芝麻。
3.把烧热的植物油淋上。只听“滋”的一声，满屋飘香，开始吃吧。
成品图：
美味营养的折耳根凉拌鸡丝就制作完成啦，做法很简单的是吧，那就赶紧来试一下吧，希望大家都可以做出适合自己可口的折耳根凉拌鸡丝。
最后要提醒大家的是，折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。脾胃虚弱的人和上了年纪的老人也应该少吃或不吃。
