香菜是厨房超级好用的香料食材，它有一股特殊的香气，炒海鲜时或是做凉拌只要放上一小把，鲜味马上被提出来。香菜也是便宜好用的食材，只要10元就能买一大包。香菜非常不好保存，常常放在冰箱二、三天，就马上黄掉一大半，要怎么样才能延长香菜的寿命呢？香菜如何保鲜更长久呢？其实方法很简，只要两招就能保鲜一个月。
香菜洗干净后，先挑去枯黄叶片及柄，再将香菜连根带叶放入冰开水中，用保鲜盒冷藏，可存放约两周。
香菜洗干净后，先挑去枯黄叶片及柄，用剪刀剪碎，放入保鲜盒冷冻即可，可存放约1个月。
