凉拌手撕圆白菜怎么做-凉拌手撕圆白菜的做法

现在在有些城市还过着40度的秋天，依然热的吃不下东西，那我们就还是做些凉拌菜来吃吃，今天我们就来看看凉拌手撕圆白菜的做法，看看好吃的凉拌手撕圆白菜怎么做吧！

【凉拌手撕圆白菜】

主要食材：圆白菜，生姜蒜

具体做法：

圆白菜用来撕碎，用手撕碎这样不容易破坏里面的纤维，吃起来口感更佳，撕碎之后用清水多冲洗几遍。

锅里加水烧开之后把圆白菜倒进去，加一点盐焯一会儿。焯好之后过凉水，再用手挤干里面的水分，这一步不要省略，这样做可以保证凉拌之后的口感爽脆不少。

调制一个料汁，碗里放生姜蒜，蚝油，辣椒粉，蚝油，糖，盐还有白芝麻我忘记拍照了，最后淋上热油搅均匀。

把调好的料汁浇到焯过水的圆白菜里面，拌均匀就可以食用了。

圆白菜的营养价值非常丰富，其中维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等含量是最高的，总的维生素含量比番茄要多出3倍，因此，圆白菜具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。食用圆白菜还能提高人体免疫力，预防感冒。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，对咽喉疼痛、蚊呆虫咬、胃痛、牙痛等都有一定的食用疗效。多吃圆白菜，还可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜还是糖尿病和肥胖患者的最佳食物，也是重要的美容蔬菜，经常食用卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能够有效的防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现。