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糖醋鳝鱼

糖醋鳝鱼
主料:黄鳝3条
配料:鸡蛋2个,面粉,面包糠,姜,葱,食用油,小红椒,盐,鸡精,料酒

作者:美食编辑

时间:2024-03-08

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:糖醋鳝鱼,糖醋鳝鱼的做法,糖醋鳝鱼怎么做
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糖醋鳝鱼介绍

糖醋口味的美食,大家可能都习以为常了,可糖醋鳝鱼大家吃过吗?今天就为大家介绍这道特别的美食—糖醋鳝鱼。鳝鱼的做法有很多,红烧,炖汤,爆炒等,可唯有这糖醋口味的味道独特。大家赶快来尝试一下吧。

黄鳝肉味鲜美,营养丰富,有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效,能降低和调节血糖,还可以增进视力。

糖醋鳝鱼的做法教程:

1、黄鳝杀洗干净沥干,剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味。

2、鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀。

3、将腌制过的黄鳝沥下水,放入面浆里浸一下,再放入面包糠滚上一层。

4、锅里油烧至五六成热,放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳。

5、再复炸一次捞出装盘。

6、锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁,浇在鳝鱼上面即成。

成品图:

关于糖醋鳝鱼的做法就讲解完了,很简单吧。鳝鱼含脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品。切记鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食;鳝鱼不宜过量食用,否则不易消化,还可以引发旧症。


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