糖蒜头下酒也下饭，而且多吃蒜头，对身体好，当然肠胃不好的不宜多吃哦。那糖醋蒜头的腌制方法是怎样的呢？糖醋蒜头要泡多少时间能吃呢？下面来看看吧！
食材：3斤大蒜、1斤陈醋、半斤白糖、50克食盐
做法：
第一步，去掉坏的大蒜，剩下的大蒜剥去外面的皮，留下里面一层。剪去大蒜的根部，修平整。然后将尾巴剪短一些，大概留个2里面就可以
第二步，将大蒜清洗干净，可以用刷子刷去表面的污泥，尽量不要将蒜瓣洗散开
第三步，洗干净的大蒜放到太阳下晒，将尾巴朝下，容易沥干水分
第四步，取一个脸盆大小的盆子，放入25克食盐，装满一盆水，搅拌至盐化开，将大蒜倒进去浸泡
第五步，大概泡一天时间，中间换一次盐水。同样是25克食盐兑一盆水
第六步，泡过的蒜头，将尾巴朝下摆放整齐，沥干水分
第七步，取另一个盆子，倒入半斤白糖和1斤陈醋，用筷子搅拌均匀入味
第八步，准备一个无水无油的干净玻璃罐子，蒜头放进去，再加入调好的汁水，盖上盖子腌制3天就可以吃
小贴士：
第一，蒜头一定要洗干净，否则影响口味
第二，浸泡两次盐水有利于蒜头入味，而且不容易坏
第三，腌制蒜头的罐子一定要密封性强，而且每次取蒜头，药用干净且干燥的筷子取，不然会容易变质
第四，如果一次性腌制的蒜头很多，想要保存很长时间。可以在蒜头表面倒一些香油，封起来。这样能保存大半年也不会坏
